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KOKOSNUSSÖL
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Kokosöl in den USA verfeinern
RAFFINIERTES KOKOSNUSSÖL
Das Verfahren wird durch die physikalische Raffination von rohem Kokosnussöl hergestellt und trägt zur Entschleimung, Bleichung, Dampfmitnahme und Desodorierung bei. Sie können Öl zum Braten, Cremen und Eiscreme-Toppings verwenden.
NATIVES KOKOSNUSSÖL
Es wird ohne Wärmezufuhr extrahiert (kalt gepresst), wodurch der ursprüngliche Gehalt an Antioxidantien Tocopherol (Vitamin E), der Waffe der Wahl gegen freie Radikale, erhalten bleibt. Unser natürliches Kokosöl trägt zu einem nachhaltigen Gleichgewicht zwischen produktiven und unabhängigen Landwirten und blühenden wilden Ökosystemen bei.
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HYDROGENIERTES KOKOSNUSSÖL
HCNO ist raffiniertes Kokosöl, das einen Hydrierungsprozess durchlaufen hat. HCNO ist eine feste weiße Fetttextur und eine klare Flüssigkeit, wenn es auf Hitze angewendet wird. Typischerweise kann HCNO als Hauptrohstoff in der Lebensmittelherstellung verwendet werden.
ROHES KOKOSNUSSÖL
Kokosöl oder Kopraöl ist ein Speiseöl, das aus dem Getreide oder dem reifen Kokosfleisch der Kokospalme (Cocos nucifera) gewonnen wird. Es hat mehrere Anwendungen. Aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren oxidiert es langsam und ist daher resistent gegen Ranifizierung und kann bei 24 °C bis zu sechs Monate haltbar sein, ohne zu verderben.
GETROCKNETE ZUTATEN
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KOKOSRASPELN
Fettarm, mittel und fettreich (SO2-frei) - Geschreddertes, geschnittenes, granuliertes und dehydriertes weißes Fleisch aus reifen Kokosnüssen, das verpackt wurde, um den natürlichen Geschmack der Kokosnuss zu bewahren, die im Allgemeinen beim Kochen als Füllung, Belag oder Zutat verwendet wird.
KOKOSNUSSMILCHPULVER
Kokosmilchpulver ist ein feines, weißes Pulver, das in Südostasien und anderen Küchen verwendet wird. Kokosmilchpulver wird durch den Sprühtrocknungsprozess von ungesüßter roher Kokoscreme hergestellt und mit Wasser für die Verwendung in Rezepten, die Kokosmilch erfordern, rekonstituiert. Viele im Handel erhältliche Kokosmilchpulver enthalten Milch oder Kasein zu ihren Inhaltsstoffen.
KOKOSNUSSZUCKER
Kokoszucker ist ein natürlicher Süßstoff, der teurer sein kann als normaler Kristallzucker, aber es lohnt sich, da er einige enorme Vorteile mit sich bringt, die ihn zu einer viel besseren Option als viele andere Süßungsmitteloptionen machen. Kokoszucker ist beispielsweise besser für Diabetiker und den Darm als normaler Alltagszucker und enthält geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.
FLÜSSIG
KOKOSNUSSWASSER / SAFT
Es ist ein köstliches und erfrischendes, kalorienarmes Naturgetränk. Junges Kokoswasser enthält mehr Nährstoffe als reifes Kokoswasser. Es ist vollgepackt mit Antioxidantien, Aminosäuren, Enzymen, Vitaminen des B-Komplexes, Vitamin C und Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Mangan und Zink.
KOKOSNUSSMILCH / CREME
Kokoscreme wird hergestellt, indem Kokosnussfleisch in heißes Wasser gepresst wird, es abkühlen lässt und dann abgeseiht wird, ein Prozess, bei dem Kokosmilch und Kokoscreme hergestellt werden. Beim Stehenlassen trennen sich die beiden Flüssigkeiten: Die dicke weiße Sahne steigt an die Oberfläche der Flüssigkeit und hinterlässt die klare flüssige Milch darunter. Kokosmilch und Sahne werden separat und zusammen in Currys und scharfen Suppen verwendet, um die Hitze des Gerichts „abzukühlen“. Sie sind auch köstlich in Süßigkeiten wie Kokosmilchreis oder Kokoseis.
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